28/03/2016

WORKSHOP MEZINHAS CASEIRAS * LISBOA 2 ABRIL

A grande Novidade dos workshops é poder ver o que se faz na banca de cozinha e fogão, directamente num LCD bem visível a todos. :-)


As MEZINHAS CASEIRAS (que esgotaram em horas as edições anteriores)  estão já a ser outro sucesso. Que bom!! fico muito feliz por poder dar alternativas saudáveis e sustentáveis, também, para o que as pessoas usam na sua pele e por haver cada vez mais interessados no produtos naturais e reais que a Natureza nos dá com tanto carinho.
Decidi ensinar e demonstrar, também, algumas técnicas milenares e ancestrais de verdadeiras mezinhas que curam mesmo, além de todos os produtos que vamos aqui confeccionar (creme regenerador de rosto e creme hidratante de corpo, pasta de dentes, desodorizante, golden milk(pasta de curcuma) e detergente lava tudo). 




Data:2 de Abril - 1 VAGA
Local: Lisboa - Lumiar
Horário: 10h - 13h
Donativo: 40€ (Inclui: kit oferta com todos os produtos elaborados no wS, informação teórica, manual com receitas  e ingredientes de origem biológica )
Formadora: Isaura Faria (certificada pelo IEFP)
Inscrições* e Informações: - cursovegetariano@gmail.com / 913 325 060

*Vagas limitadas: A inscrição só é confirmada após o pagamento ou sinalização para nib a indicar.

Sempre que compramos um produto, seja de cosmética (um shampoo, um gel de banho, um desodorizante, uma pasta de dentes, uma maquilhagem), de limpeza, um protector solar ou um simples ambientador, nunca pensamos que por detrás desse produto podem estar ingredientes altamente tóxicos e que usados continuamente podem provocar danos graves e sérios na nossa saúde. 
Olhar a composição desses produtos pode ser uma verdadeira aula de química, pois encontramos  emulsionantes, conservantes, corantes, espessantes, solventes, fragâncias, derivados de petróleo, etc… e na maioria deles nem sabemos o que significam. 
A pele é maior órgão do ser humano. Tem uma função protectora e tem também uma grande capacidade de absorção. 
Diariamente, utilizamos uma imensa gama de produtos na nossa pele. Seja na nossa higiene (tomar banho, lavar o cabelo, escovar os dentes, desodorizantes), seja na nossa beleza (maquilhagem e cremes de beleza) e nem pensamos que poderemos estar expostos a uma imensa quantidade de produtos tóxicos. 

Tal como são utilizados aditivos na indústria alimentar, também na indústria de cosmética e detergentes, são utilizados ingredientes para fazer espuma, dar cor, prolongar a durabilidade, dar cheiro, entre outros.  
Muitas das vezes o único ingrediente que conhecemos é a água, todos os outros são até difíceis de ler de tantas sílabas que têm. 
Também não nos damos ao trabalho de investigar o que estamos a usar e nem nos ocorre que determinados sintomas que começamos a ter podem ter origem em produtos que estamos a utilizar  não imaginando as consequências do seu uso para o nosso organismo. 
A maioria das marcas também faz os seus testes em animais. São testes de sensibilidade muito cruéis e dolorosos.

Estes workshops são cada vez melhores, a partilha é muita e saímos todos daqui sempre um pouco mais ricos e melhores seres humanos.

Abracinho imenso
I.F.





24/03/2016

BOLO CRUNCH DE CHOCOLATE (vegan) PARA UMA PÁSCOA muito docinha

Com o aproximar da Páscoa, todos gostamos duma comidinha mais especial para quando se junta a família. Por aqui gosto de comidinha especial, mesmo sem motivo. 
Cozinhar é aquilo que eu amo fazer ...comer, também :-))
Nesta Páscoa, vou fazer um assado de seitan, algo muito simples, que também partilho convosco.
Utilizo o Seitan da Shambala que é o preferido de toda a família e vou barrá-lo com uma boa marinada com pimentão, sal dos himalaias, muito alho, pimenta preta, curcuma, malagueta, louro, cardamomo, gengibre em pó, azeite e um bom vinho tinto. Deixo assim durante a noite e no dia seguinte, vai a assar com batatinhas pequenas. Uma salada de acompanhamento e voilá.
A sobremesa, essa vai ser mais requintada e quero deixar aqui a partilha de algo muito bom que adoro fazer, super simples, mas mesmo só para dias de festa....

BOLO CRUNCH DE CHOCOLATE (vegan)



Ingredientes:

Chocolate para culinária com mínimo 70% cacau ( sem leite) - 1 embalagem
Corn Flakes sem açúcar - 3 chávenas  
Açúcar integral de cana (ou açúcar de coco) - 3 c. sopa 
Geleia de arroz  - 4 c. sopa 
Creme vegetal de aveia ou amêndoa -  1 embalagem
Gengibre cristalizado em cubos muito pequeninos - 1 c. sopa
Nozes / amêndoas / avelãs ( a gosto) grosseiramente picados – 1 chávena 

Modo de preparação:

Misturar o açúcar com a geleia de arroz.
Derreter o chocolate com 2 colheres de sopa do creme vegetal e juntar ao preparado anterior.  
Juntar os corn flakes e o gengibre. Envolver tudo com cuidado para evitar partir muito os corn flakes.
Deitar o preparado numa forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal, para não colar e colocar no congelador até solidificar bem. 
Antes de servir, retirar da forma, deitar por cima o restante creme vegetal e enfeitar com as nozes, as amêndoas ou a mistura de frutos à escolha.
Serve-se frio.

Nota: 
Como sabem só consumo ingredientes de origem biológica, e por isso mesmo deixo aqui algumas advertências para quando forem comprar os ingredientes para este bolo.

  • Há belíssimos chocolates vegan, sem leite adicionado, para se poder confeccionar este delicioso bolo. As lojas Biológicas, têm-nos de muito boa qualidade.
  • Corn Flakes devem ser sempre de origem biológica, uma vez que são derivados de milho e como sabemos, todo o milho que circula por aí (sem ser bio) é todo ele transgénico ou seja, geneticamente modificado.
  • Açúcar - escolham um açúcar de boa qualidade, como o integral de cana, rapadura, açúcar de coco, etc... nada de açúcar branco, e o mascavado é açúcar branco com caramelo adicionado, o que o torna ainda menos saudável para a nossa saúde.
Páscoa Feliz para todos, com aquele abracinho grandioso
I.F.

22/03/2016

BURGUER DE QUINOA E BERINGELA - DELICIOSAMENTE BOM

BURGUER DE QUINOA COM BERINGELA  


Ingredientes:  

Quinoa cozida – 1 chávena almoçadeira 
Beringela – 1 
3Dentes de alho 
Sementes de girassol – 3 c. sopa 
Linhaça moída – 2 c. sopa 
Cebolinho picado - 2 c. sopa
Sal, azeite, curcuma, pimenta preta – q.b.  

Modo de preparação:  

Retirar a casca à beringela e cortar em rodelas. 
Saltear numa frigideira com alho e azeite até ficarem translucidas. 
Retirar do lume e colocar juntamente com todos os outros ingredientes numa picadora. 
Picar tudo até estar bem envolvido. 
Fazer umas bolinhas e espalmar em forma de burguer.
Fritar num fio de azeite. 

Pode acompanhar com uma boa salada.  

A quinoa é uma proteína completa, o que significa que tem todos os aminoácidos essenciais (que o nosso organismo não produz) necessários também à formação da nossa massa muscular e que só encontramos em alimentos de origem animal. Num regime vegetariano a quinoa é quase obrigatória. Por ser tão versátil, é possível consumir de inúmeras maneiras. No meu 2º livro tem um capítulo só com receitas de quinoa.  

Enjoy

16/03/2016

AGENDA MENSAL DE WORKSHOPS - ABRIL



Queridos Amigos

A grande Novidade dos workshops é poder ver o que se faz na banca de cozinha e fogão, directamente num LCD bem visível a todos. :-)


Estou a necessitar de Ajudante para o Wshop de DETOX de dia 20. Quem já tiver feito um wshop comigo, poderá ser assistente nos wshops e a sua participação é GRATUITA.
Basta enviar email para: cursovegetariano@gmail.com



Chegou finalmente a agenda para o mês de Abril.
Em Março os wshops esgotaram todos e estou imensamente grata por ter tido um convite para ir a Coruche (terra de tradição taurina) dar um workshop que teve a participação de 13 pessoas, todas com uma imensa vontade de mudar. São coisas como estas, que me fazem sentir que o mundo está mesmo a querer mudar...então vamos ajudar :-))

As MEZINHAS CASEIRAS (que esgotaram em horas as edições anteriores)  estão já ser outro sucesso. 
Em Abril, vou ter duas edições, pois os pedidos continuam a ser imensos. Decidi ensinar também algumas técnicas milenares e ancestrais de verdadeiras mezinhas que curam mesmo, além de todos os produtos que vamos aqui confeccionar (creme regenerador de rosto e creme hidratante de corpo, pasta de dentes, desodorizante, golden milk e detergente lava tudo). 

À parte destas novidades terei a INICIAÇÃO AO VEGETARIANISMO que atrai cada vez mais pessoas com vontade de mudar a sua alimentação e também darei o tão esperado DETOX, ideal para o tempinho quente que todos tanto aguardamos.

Outra novidade são os wshops em horário pós laboral. Com turmas mais pequenas, para poder responder a todos os pedidos.

Podem escolher aqui as datas e temas ao vosso gosto.

As inscrições* e informações são feitas para: cursovegetariano@gmail.com / 913 325 060

*Vagas Limitadas: a inscrição só é confirmada após sinalização para IBAN a indicar


MEZINHAS CASEIRAS

Datas: 

  • 2 de Abril - ESGOTADO
  • 10 de Abril - ESGOTADO
  • 13 de Abril (pós-laboral)

Local: Lisboa - Lumiar
Horário: 10h - 14h / 19h - 22h
Donativo: 40€ (Inclui: kit oferta com todos os produtos elaborados no wS, informação teórica, manual com receitas  e ingredientes de origem biológica )


Formadora: Isaura Faria (certificada pelo IEFP)






Sempre que compramos um produto, seja de cosmética (um shampoo, um gel de banho, um desodorizante, uma pasta de dentes, uma maquilhagem), de limpeza, um protector solar ou um simples ambientador, nunca pensamos que por detrás desse produto podem estar ingredientes altamente tóxicos e que usados continuamente podem provocar danos graves e sérios na nossa saúde. 
Olhar a composição desses produtos pode ser uma verdadeira aula de química, pois encontramos  emulsionantes, conservantes, corantes, espessantes, solventes, fragâncias, derivados de petróleo, etc… e na maioria deles nem sabemos o que significam. 
A pele é maior órgão do ser humano. Tem uma função protectora e tem também uma grande capacidade de absorção. 
Diariamente, utilizamos uma imensa gama de produtos na nossa pele. Seja na nossa higiene (tomar banho, lavar o cabelo, escovar os dentes, desodorizantes), seja na nossa beleza (maquilhagem e cremes de beleza) e nem pensamos que poderemos estar expostos a uma imensa quantidade de produtos tóxicos. 

Tal como são utilizados aditivos na indústria alimentar, também na indústria de cosmética e detergentes, são utilizados ingredientes para fazer espuma, dar cor, prolongar a durabilidade, dar cheiro, entre outros.  
Muitas das vezes o único ingrediente que conhecemos é a água, todos os outros são até difíceis de ler de tantas sílabas que têm. 
Também não nos damos ao trabalho de investigar o que estamos a usar e nem nos ocorre que determinados sintomas que começamos a ter podem ter origem em produtos que estamos a utilizar  não imaginando as consequências do seu uso para o nosso organismo. 

A maioria das marcas também faz os seus testes em animais. São essencialmente testes de sensibilidade, muito cruéis e dolorosos.


INICIAÇÃO AO VEGETARIANISMO

Datas: 
3 de Abril  - ESGOTADO
30 de Abril - ESGOTADO
Local: Lisboa - Lumiar
Horário: 10h - 14.30h
Donativo: 30€ (Inclui: parte teórica, manual com receitas, degustação de todas as receitas e ingredientes de origem biológica)

Formadora: Isaura Faria (certificada pelo IEFP)






O TOFU, SEITAN, TEMPEH e QUINOA, são algumas das alternativas mais  utilizadas pelo regime vegetariano, mas a maioria das pessoas desconhece como os preparar para poder confeccionar deliciosas receitas.
Neste workshop iremos aprender as principais características destes alimentos, as diferentes formas de confecção, para em vossas casas as poderem preparar dando asas à vossa imaginação.  Excluí a soja texturizada dos meus workshops pois é obtida através da refinação dos óleos, o que se aconselha o consumo moderado deste produto. Explicarei tudo sucintamente.

Como é habitual irei explicar os benefícios e características de cada um destes ingredientes e depois iremos confeccionar e saborear deliciosas receitas com cada um. Começamos sempre este wshop com um excelente sumo desintoxicante de fruta e vegetais que todos adoram e é sem dúvida um hábito a adquirir pela maravilhosa sensação de bem estar, vitalidade e satisfação que proporciona, além de um excelente e natural eliminador de gordurinhas.

Para terminar faremos uma deliciosa sobremesa, ideal para crianças e diabéticos, isenta de açucares e muito docinha.


Este WS passará a terminar às 14.30 :-) a informação a passar é cada vez mais e há sempre muita partilha. Fico feliz :-)



ALIMENTAÇÃO DESINTOXICANTE  - DETOX

Datas: 
9 de Abril - ESGOTADO
20 de Abril (pós-laboral)
Local: Lisboa - Lumiar
Horário: 10h - 14h / 19h - 22h
Donativo: 30€ (Inclui: parte teórica, manual com receitas, degustação de todas as receitas e ingredientes de origem biológica)

Formadora: Isaura Faria (certificada pelo IEFP)






ALIMENTAÇÃO DESINTOXICANTE é um tipo de alimentação , como o próprio nome indica, excelente para desintoxicar o nosso organismo. Depois da época festiva que se viveu em que se cometeram alguns excessos, nada melhor que aprender a desintoxicar o nosso organismo que nos vai dando tantos sinais.  Se estivermos atentos, podemos intervir a tempo de evitar algumas consequências duma intoxicação lenta e gradual.
O nosso corpo fala connosco, seja através de sintomas, de desequilíbrios ou até doenças. 

Detox é essencialmente uma alimentação alcalina, que restabelece o equilíbrio do nosso corpo, intoxicado por alimentos processados industrialmente e maioritariamente ácidos.
Os alimentos ácidos, são os grande responsáveis pelo aparecimento de doenças no nosso organismo, excepto as leguminosas, que sendo ácidas têm um papel muito importante na nossa alimentação. 
Para se manter o equilíbrio é fundamental ter em atenção os alimentos alcalinos, que fornecem os micronutrientes fundamentais ao nosso corpo e que, além de desintoxicarem, previnem e curam muitas das nossas doenças. 

Neste workshop vou ensinar uma série de receitas deliciosas, nutritivas e saciadoras, uma vez que fornecendo ao nosso corpo a quantidade certa de nutrientes, no seu estado natural e sem adição de qualquer tipo de químico ou aditivo, o nosso organismo fica nutrido, saciado e desintoxicado.

É um tipo de alimentação excelente e que tem como resultado principal a eliminação de toxinas do nosso corpo, proporcionando assim uma agradável perda de peso, de forma saudável.

Spirulina, Clorela, Erva Trigo, Acaí, Moringa, Cacau, Goji, Chia, Maca e Quinoa, serão os superalimentos utilizados neste workshop, em bebidas (sumos, smoothies, shots), snacks e saladas, que vos irão surpreender e que certamente farão as vossas delícias, pois o vosso corpo irá agradecer. Irei utilizar superalimentos, todos de origem biológica

Abraço grandioso em cada um de vós e até já

Isaura Faria




10/03/2016

Workshop exclusivo TALHO VEGETARIANO - 20 Março

Queridos Amigos


Dia 20 vou realizar um Workshop exclusivo TALHO VEGETARIANO, para vos apresentar muitos dos seus produtos que adoro e sou habitual consumidora.  Uma oportunidade de conhecerem tudo o que o TV comercializa e de também poderem adquirir qualquer do produtos a preço reduzido.
A Fry’s Family Vegan Food © oferece a última geração de substitutos da carne totalmente Vegans, com uma textura suculenta e saborosa, como os produtos originais.
O Chocolate Il Modicano © é elaborado a partir de uma antiga receita asteca, aperfeiçoada em Modica (Itália). Através da confecção a cru, os chocolates são feitos misturando os ingredientes puros de alta qualidade, a baixa temperatura (máx. 40ºC), preservando assim os valores nutricionais  dos ingredientes.

Uma oportunidade de saborear deliciosas receitas que serão confeccionadas durante o workshop.

No final do Workshop quem quiser poderá assistir a uma demonstração gratuita da Máquina de Sumos Slow Juice Greenis



Data: 20 Março 2016
Horário 15h - 19h 
Local: Instalações Talho Vegetariano - Rua Quinta de Santa Marta nº4 G/H - Algés 
Contribuição: 30€ 
Formadora: Isaura Faria 
Inscrições* e Informações: cursovegetariano@gmail.com / 913 325 060

*Vagas limitadas: A inscrição só é confirmada após o pagamento ou sinalização para nib a indicar.

Algumas fotos de wshops anteriores:






07/03/2016

Adoçar de forma saudável e com baixo índice glicémico. WOW

Queridos Todos

Uma querida aluna deu-e uma receita que terei de partilhar convosco pelo bem que faz e pelo bom que é. Experimentei e deu um resultadão. Tão grande que aqui já somos fãs desta forma saudável de adoçar a nossa vida.
Para quem usa as geleias de arroz/milho/agave/etc... nunca esqueça que, apesar de não estarem dentro dos açúcares processados (algumas), não deixam de ter um índice glicémico bastante alto.
Como todos sabem, nos meus workshops falo imenso das tâmaras, que aconselho serem o adoçante ideal, pelo seu índice glicémico baixo, que se deve à grande quantidade de fibra existente nelas.
Também alerto para o facto das tâmaras naturais serem baças, feias (embora tenha descoberto umas lindonas e sem glicose) e até parecerem ter uma camada de pó.  É necessário imenso cuidado para não se comprar tâmaras brilhantes e lindas, com glicose adicionada, uma das maravilhosas estratégias da indústria alimentar para as embelezar aos olhos dos consumidores. 
Ao cobrirem as tâmaras com essa camada de glicose, esquecem-se que um adoçante que tem um índice glicémico baixo, vai passar a ter um índice glicémico altíssimo....obviamente muito prejudicial à nossa saúde.
Aprender a olhar para os rótulos é fundamental, mas acima de tudo os nossos olhos não nos mentem.




Melaço de Tâmaras

Ingredientes:

Tâmaras  - 1 embalagem
água q.b. para cobrir as tâmaras

Modo de preparação:

Retirar o caroço às tâmaras e colocar numa tigela cobertas com água por uma hora. deitar este preparado numa liquidificadora, bimby ou 123 e violá...temos o nosso adoçante maravilha.
Depois é só guardar no frigorífico e adoçar os nossos flocos, iogurtes, pequenos almoços, leites, sobremesas com este melaço saudável.

Abracinho do coração

I.F.

04/03/2016

PUDIM DE COCO COM MOLHO DE MORANGO

Está a começar a época dos morangos e vou partilhar convosco uma receita deliciosa que inventei para o workshop de Mexicano Vegetariano, para assim poder dar uma sobremesa aos meus alunos, no final do wshop.
Aparecem por aí muitas qualidades de morangos, e cuidado com o que é muito grande e bonito. Morangos bons, saborosos e com aquele sabor que me lembra os morangos da minha infância, encontro-os nos mercados biológicos que cada vez mais há por estas terras fora. Comprar a produtores nacionais, ajudar a promover uma agricultura sustentável e amiga do ambiente é cuidarmos do nosso corpo e da nossa saúde.

Vejam a diferença entre um morango orgânico (bio) e um morango que é cultivado e tratado com pesticidas.




PUDIM DE COCO COM MOLHO DE MORANGO  




Algumas advertências para que este pudim seja saudável e não se transforme em algo que vos vai surpreender pela negativa.
A escolha dos morangos, já expliquei porque devem ser sempre biológicos.
As tâmaras, devido ao seu índice glicémico baixo, são uma excelente forma de adoçar, mesmo para diabéticos. Mas muita atenção: as tâmaras são feias, baças e parece que têm uma camada de pó. Isto significa que não têm uma camada de glicose, utilizada pela indústria alimentar para as embelezar aos olhos do consumidor. Algumas marcas têm nos seus ingredientes "tâmaras + glicose" (daí a importância que eu dou à leitura dos rótulos, um dos capítulos do meu 2º livromas outras, mesmo sendo bio, têm apenas "tâmara" e no entanto continuam cheias de brilho. Aconselho sempre a comprar tâmaras a granel, nas lojas bio ou nos supermercados indianos do Martim Moniz.
Baunilha....outra forja... Aromas de baunilha têm, na maioria das marcas convencionais, o castóreo na sua composição. Pois bem, castóreo é, nada mais nada menos, que um liquido segregado pela glândula de marcação de território, dos castores (uma gandula idêntica à dos cães, junto ao ânus). Começou por ser utilizada em perfumaria, mas a indústria alimentar tb já utiliza. Além da crueldade e exploração animal que isso implica...o resto fica ao vosso critério. Daí que aconselho sempre baunilha pura. em pó, em vagem :-) (bom para eles, bom para nós)

Agora sim, vamos ao nosso pudim saudável e sem crueldade

Ingredientes:
1 lata de leite de coco 
1 chávena de leite vegetal a gosto 
10 tâmaras sem caroço 
Folhas de menta 
1 c. café de Baunilha em pó  
3 colheres sopa de agar agar ou 2 saquetas individuais  
Molho de morango ou frutos vermelhos para decorar  

Modo de Preparação:
Triturar as tâmaras. 
Adicionar a lata de leite de coco, as folhas de menta e a baunilha. 
Triturar tudo novamente. 
Entretanto, ferver o agar agar com o leite vegetal e deixar ferver durante 2 minutos. 
Juntar ao preparado anterior. 
Levar ao frio, numa forma de vidro até solidificar. 
Quando estiver frio, deitar o molho de frutos vermelhos por cima. 
O molho de frutos vermelhos pode ser feito com qualquer tipo de frutos vermelhos, bastando triturar a fruta até ficar completamente desfeita e liquida.

Enjoy 
I.F.