ementa BRUNCH II * 30 Abril - Lisboa

Depois da Páscoa, onde provavelmente muitos abusaram, voltamos ás alternativas saudáveis, frescas, saborosas e fáceis de preparar.

Pratos simples, coloridos e cheios de recheios de sabor

EMENTA BRUNCH II  

Caracóis de Pão integral com recheios diversos

Recheio de húmus

Recheio de manjericão e queijo light

Recheio de Sésamo

Patê de Sementes de abóbora e girassol em fundo de linhaça

Bruschettas variadas, com vegetais, ervas e azeite virgem

Muffins de vegetais

Massa caseira para quiche

Recheio base para qualquer quiche

Quiche colorida de vegetais

Espetadinhas de mozarella e tomate cherry

Salada rica de vegetais, sementes e fruta

Molho de coentros para salada

Molho manjericão para salada

Molho Balsâmico para salada

30 de Abril em LISBOA / LUMIAR

Horário 10H00 – 13H00

VALOR: €35/pessoa -  inclui manual de receitas e degustação

No final da aula, é passado um certificado de participação

Inscrições através do email:  cursovegetariano@gmail.com

BRUNCH II 30 Abril - Lisboa

Queridos Amigos,

Como prometido, e na sequência do tema anterior, vem aí o 

Workshop de Culinária vegetariana BRUNCH II.

Um tema que daria para muitas aulas, dado o diversificado de receitas diferentes, saborosas e extremamente coloridas que se podem confeccionar de forma rápida, simples e que fazem a base de refeições agradáveis, indicadas para a época quente que se avizinha.

Nesta aula teremos:

Rolinhos de pão integral com várias opções de recheio

Dips para tostas

Bruschettas

Muffins de vegetais

Quiche de verão com massa caseira (ensinarei a base principal para qualquer quiche)

Espetadas de mozarella com molho de manjericão

Salada rica com vegetais, sementes e fruta

Molhos para saladas

Dia: 30 de Abril

Local: Lisboa, Lumiar (as aulas são em minha casa e a morada é fornecida aos novos alunos, aquando da sua inscrição)

Horário: 10h – 13h

Valor de participação: 35 euros por pessoa, que inclui manual com toda a informação escrita e degustação de todas as receitas que são confeccionadas durante a aula.

No final da aula é fornecido aos alunos um certificado de participação

É necessária inscrição prévia através do email: cursovegetarinao@gmail.com

A aula é limitada a 10 pessoas.

Abraço amigo

Ementa BRUNCH I dia 27 Março em Lisboa

Queridos Amigos,

Aproxima-se a aula de BRUNCH I e deixo-vos com a deliciosa ementa do que vamos aprender a fazer e degustar.

Como sabem, a aula realiza-se 

dia 27 de Março, em Lisboa, das 10h às 13h.

Quem estiver interessado em participar envie-me um email, para garantir a sua presença, há ainda uma vaga para esta aula.

cursovegetariano@gmail.com

Provavelmente haverá uma 2ª edição, mas primeiro iremos ao BRUNCH II onde incidirei sobre pasteis, miscelâneas para tostas e salgados.

No domingo teremos:

Massa simples para crepes

Massa verde para crepes

Recheio de requeijão magro com verdes

Recheio de agrião e manga com pinceladas doces

Recheio de cogumelos e rúcula com molho balsâmico

Calda de laranja para crepes doces

Recheio de maçã, nozes e doce de soja

Panqueca fofa de farelos de aveia e trigo com sumo de limão

Scones rápidos

Compota rápida de maçã e canela

Compota rápida de frutos silvestres

Sumo natural de maçã com gengibre fresco e hortelã

Leite de frutos secos

Deixo-vos uma foto sugestiva dos crepes verdes, feitos hoje cá em casa para experimentar…ficaram óptimos!!!

27 Março em Lisboa - BRUNCH

É com imensa satisfação que vou lançar um tema completamente novo nos workshops de culinária vegetariana.

Desta vez vamos ter o Brunch. Serão duas aulas temáticas inteiramente dedicadas a este tema, pois há muita matéria deliciosa para vos ensinar.

O Brunch surgiu nos EUA numa combinação entre Breakfast e Lunch, para aqueles dias em que se acorda tarde e já não apetece um pequeno almoço e também se torna cedo para um almoço.

É algo mais leve, mais diversificado onde se combina uma enorme variedade de alimentos. O Brunch já é habitual em muitos países europeus, para jantares de domingo, almoços de amigos e até reuniões de trabalho.

São essencialmente refeições leves e divertidas, visto serem compostas de vários pratos que combinam entre si, além de muito saudáveis.

Nesta primeira aula vou ensinar a fazer crepes e alguns recheios salgados e doces, panquecas de farelo de aveia, deliciosas e ideais para perca de peso, scones rápidos sem batedeira, compotas de fruta totalmente versáteis para doces e salgados e bebidas saudáveis, como refrescos e substitutos do leite de vaca (com frutos secos).

Local:  LISBOA,  dia 27 de Março, das 10h às 13h

O valor de cada participação é de 35 euros 

inclui informação escrita e degustação de todas as receitas que são confeccionadas na aula.

Para informações e inscrições enviar um email para : cursovegetariano@gmail.com

foto-reportagem aula de SEITAN

Realizou-se hoje a 2ª edição do tema SEITAN.

Houve umas pequenas alterações em relação à 1ª edição, o que tornou as receitas que se confeccionaram ainda mais coloridas, saborosas e de sucesso garantido.

Fiquem com as fotos…

Qualquer dia, há mais

Agora vem aí o BRUNCH…estejam atentos

Beijinhos e uma excelente semana para todos ©

manjar de seitan

Estive a fazer as marinadas para a aula de SEITAN, que dou amanhã. Sobrou um pouco de seitan e resolvi inventar: aqui fica uma deliciosa receita, fácil, saborosa e cheia de cor, como eu gosto:

SEITAN MARINADO EM LIMÃO, GENGIBRE E CARDAMOMO, SALTEADO COM SHITAKE, VERDES DE ACELGA E ALHO FRANCÊS:

Cortar o seitan em tiras fininhas. Marinar por 2 horas em sumo e raspa de limão, cardamomo e gengibre ralado.

Cortar tipo caldo verde, as folhas de acelga e o alho francês às rodelas finas.

Cortar os cogumelos shitake aos bocadinhos.

Saltear na wok, todos os ingredientes, num fio de azeite,  até os verdes estarem al dente.

             BOM APETITE ©

TOFU...trata-me por TU

Esta última edição de TOFU, foi muito divertida. Algumas alunas, ao longo deste tempo de convívio, tornaram-se em boas amigas.

Assim dá gosto ensinar… e aprender, pois tenho aprendido imenso com elas todas. Uma dá uma dica aqui, outra dá uma dica ali e tudo se vai aperfeiçoando.

Para breve irei lançar o meu primeiro livrinho (handmade) bem…(com alguma ajuda da tipografiaJ) com todas as receitas deste primeiro ano de aulas.

Estou a chegar ao fim desta série e em breve vamos começar outra, com receitas novas.

Até lá ainda vos vou surpreender com uma aula dedicada ao BRUNCH.

Panquecas de farelos, crepes e recheios, palmiers com pesto, scones, compotas de minuto e sumos…promete !!!

Haverá ainda a 2ª edição de SEITAN, pois os pedidos são muitos.

Fiquem bem, com aquele abracinho amigo no vosso coração

Isaura Faria

Ementa para workshop TOFU a 5 de Março

Queridos Amigos,

É já no dia 5 de Março, das 15h às 18h, que se realiza, em Sintra, a 2ª aula de culinária vegetariana, com o tema TOFU.

Local: Apelo do Ser – Av. Movimento das Forças Armadas, 118 B – Portela, Sintra (junto à estação de comboios)

Devido ao sucesso alcançado nas 3 edições de Tofu, que dei em Lisboa, optei por repetir as receitas nesta aula que vou dar em SINTRA

Vão aprender a confeccionar e provar …

Estufadinho de TOFU com caju e molho de mostarda 

Bifinhos de TOFU grelhados com balsâmico de caramelo

TOFU no forno com migas de broa e alho

TOFU de coentrada

Espetadas de TOFU com legumes, abacaxi e molho de amendoim

Paté verde de TOFU

Pimentos recheados com miscelânea de TOFU

 ”TOFUcake “Cheesecake” de tofu

Para participar desta aula é necessária inscrição prévia, pois há limite de participações

Cada pessoa apenas frequenta as aulas, cujo tema é de seu interesse

O valor de cada participação é de 40 euros, com direito à informação escrita e degustação de todas as receitas que eu confecciono durante a aula.

Para mais informações podem contactar-me para:

cursovegetariano@gmail.com ou geral@apelodoser.com

Tofu dia 5 Março, em Sintra

Na sequência das aulas de culinária vegetariana, no Apelo do Ser, em Sintra, vamos a mais uma aula temática.

O tema desta 2ª aula ©TOFU©

Aprender a confeccionar receitas maravilhosas, todas elas com TOFU.

Entradas, petiscos, pratos principais e até sobremesas (o delicioso tofucake – um cheesecake de tofu que tem sido um êxito)

Dia 5 de Março, sábado, das 15h às 18h

Valor de participação: 40€ - inclui informação escrita, confecção e degustação de todas as receitas que são sempre confeccionadas na aula.

Para participar é necessária a inscrição prévia.

Poderá fazê-lo através de

cursovegetariano@gmail.com

geral@apelodoser.com

967547362

O TOFU é um produto derivado da soja, tem uma textura firme parecida com a do queijo e o seu sabor é quase neutro, pelo que a base da sua confecção assenta essencialmente no tempero. É uma riquíssima fonte de proteína, o que faz dele um excelente substituto da carne e tem a enorme vantagem de ser muito pobre em gorduras saturadas. O seu reduzido valor calórico é ideal para regimes de dieta alimentar.

Apelo do Ser - Av. Movimento das Forças Armadas,118 B, Portela – Sintra, perto da estação

©A culinária é a única arte que se pode provar©

uma nova etapa...

Durante as próximas 3 semanas vou estar a tirar o Certificado de Aptidão Profissional o que me permite ser uma formadora  certificada.

Estou muito feliz e, graças a todos os meus fãs,  meus amigos,  meus alunos e  minha família (incluindo os meus cães J), tenho vindo a realizar este grande sonho da minha vida.

A todos que têm um lugar tão especial no meu coração…

OBRIGADA…e aquele abracinho sincero no coração de cada um de vós

Isaura Faria

reportagem da aula de SOJA

Decorreu hoje a 2ª edição o tema SOJA.

Foi uma aula divertida, cheia de cores e sabores. Deixo-vos com a reportagem desta aula.

A próxima, será em Sintra, com o tema TOFU, a 5 de Março.

Abraço amigo

Cozinho para fora com o cá de dentro

As comprinhas para as aulas, encomendas e serviço de catering, são feitas nestes sítios, escolhendo sempre os produtos de melhor qualidade.

Nas lojas bio encontra-se sempre produtos frescos de origem nacional, o que já é difícil de encontrar nos hipermercados.

Eu compro made in Portugal…uma forma de ajudar a nossa economia e porque o que é nosso…É BOM!!