manjar de seitan

Estive a fazer as marinadas para a aula de SEITAN, que dou amanhã. Sobrou um pouco de seitan e resolvi inventar: aqui fica uma deliciosa receita, fácil, saborosa e cheia de cor, como eu gosto:

SEITAN MARINADO EM LIMÃO, GENGIBRE E CARDAMOMO, SALTEADO COM SHITAKE, VERDES DE ACELGA E ALHO FRANCÊS:

Cortar o seitan em tiras fininhas. Marinar por 2 horas em sumo e raspa de limão, cardamomo e gengibre ralado.

Cortar tipo caldo verde, as folhas de acelga e o alho francês às rodelas finas.

Cortar os cogumelos shitake aos bocadinhos.

Saltear na wok, todos os ingredientes, num fio de azeite,  até os verdes estarem al dente.

             BOM APETITE ©

SEITAN - Lisboa 13 Março

Queridos Amigos,

Como tive vários pedidos para repetir a aula de  SEITAN , vou realizar a 2ª edição deste tema já no próximo domingo, dia 13 de Março.

 O objectivo desta aula é que todos os participantes saibam elaborar e confeccionar o seu próprio seitan, de acordo com todas as alternativas aprendidas.

Ementa : 

♥ SEITAN BASE - aprender a fazer Seitan caseiro

♥ TEMPEROS E MARINADAS PARA SEITAN

♥ EMPADA DO CAMPO COM SEITAN E LEGUMES

♥ BERINGELAS RECHEADAS COM SEITAN, NO FORNO

♥ SEITAN GRELHADO COM MOLHO AGRIDOCE

♥ SEITAN SALTEADO COM MISCELÂNEA DE COGUMELOS E SEMENTES DE MOSTARDA

♥ SEITAN GRATINADO COM LEGUMES, GENGIBRE E MOLHO VERDE

♥ ARROZ DE ESPECIARIAS COM AMÊNDOAS E COCO

♥ SOBREMESA A DECIDIR, COM MORANGOS

  

Esta aula não pode ser frequentada por pessoas com intolerância ao glúten

HORÁRIO: 10h às 13h

O valor de cada participação é de 35 euros, que inclui informação escrita e degustação de todas as receitas que eu confecciono durante a aula.

Local: Lisboa, Lumiar (as aulas são em minha casa e a morada é fornecida aos novos alunos aquando da sua inscrição)

Para participar é necessária inscrição prévia, até 6ª feira, através do email: cursovegetariano@gmail.com

brevemente...num domingo, perto de si

Mais novidades, mais aulas temáticas, mais sabor, mais saúde!

Já ouviram falar em BRUNCH?

Nasceu nos EUA numa combinação de Breakfast / Lunch. 
Ideal para quando se fica um tempinho a mais na cama e já se torna tarde para tomar o pequeno almoço, mas cedo para se almoçar. 
Então esta inovadora ideia traz-nos uma combinação de sabores que tornaram o BRUNCH um verdadeiro convívio gastronómico.

Cada vez com mais adeptos, poderemos ter um BRUNCH de manhã e até ao final do dia em que não se quer comidas muito pesadas.

Ideal para domingos em família, reuniões de amigos...qualquer ocasião serve.

Vou dar uma aula com algumas ideias para esta refeição, onde vou ensinar a fazer as deliciosas panquecas de dois farelos, crepes e recheios salgados, frescos e também doces, scones, compotas rápidas, sumos onde se combina a fruta com especiarias frescas…e mais algumas ideias que estão a surgir.

Será ainda este mês de Março, num domingo perto de si J

Para mais informações: cursovegetariano@gmail.com

Pode subscrever todas as novidades enviando um email com “subscrever” no assunto..aí estará sempre em dia com todas as actividades.

mimos de amigas...

domingo final de tarde...

Em fim de tarde de domingo e com as sobras da aula, fiz um pão caseiro recheado com chouriço de soja.

Confesso, tive a ajuda da minha querida amiga Bimby, mas para quem tiver bons bracinhos, pode amassar perfeitamente à mão.
D E L Í C I A