Ementa BRUNCH I dia 27 Março em Lisboa

Queridos Amigos,

Aproxima-se a aula de BRUNCH I e deixo-vos com a deliciosa ementa do que vamos aprender a fazer e degustar.

Como sabem, a aula realiza-se 

dia 27 de Março, em Lisboa, das 10h às 13h.

Quem estiver interessado em participar envie-me um email, para garantir a sua presença, há ainda uma vaga para esta aula.

cursovegetariano@gmail.com

Provavelmente haverá uma 2ª edição, mas primeiro iremos ao BRUNCH II onde incidirei sobre pasteis, miscelâneas para tostas e salgados.

No domingo teremos:

Massa simples para crepes

Massa verde para crepes

Recheio de requeijão magro com verdes

Recheio de agrião e manga com pinceladas doces

Recheio de cogumelos e rúcula com molho balsâmico

Calda de laranja para crepes doces

Recheio de maçã, nozes e doce de soja

Panqueca fofa de farelos de aveia e trigo com sumo de limão

Scones rápidos

Compota rápida de maçã e canela

Compota rápida de frutos silvestres

Sumo natural de maçã com gengibre fresco e hortelã

Leite de frutos secos

Deixo-vos uma foto sugestiva dos crepes verdes, feitos hoje cá em casa para experimentar…ficaram óptimos!!!

27 Março em Lisboa - BRUNCH

É com imensa satisfação que vou lançar um tema completamente novo nos workshops de culinária vegetariana.

Desta vez vamos ter o Brunch. Serão duas aulas temáticas inteiramente dedicadas a este tema, pois há muita matéria deliciosa para vos ensinar.

O Brunch surgiu nos EUA numa combinação entre Breakfast e Lunch, para aqueles dias em que se acorda tarde e já não apetece um pequeno almoço e também se torna cedo para um almoço.

É algo mais leve, mais diversificado onde se combina uma enorme variedade de alimentos. O Brunch já é habitual em muitos países europeus, para jantares de domingo, almoços de amigos e até reuniões de trabalho.

São essencialmente refeições leves e divertidas, visto serem compostas de vários pratos que combinam entre si, além de muito saudáveis.

Nesta primeira aula vou ensinar a fazer crepes e alguns recheios salgados e doces, panquecas de farelo de aveia, deliciosas e ideais para perca de peso, scones rápidos sem batedeira, compotas de fruta totalmente versáteis para doces e salgados e bebidas saudáveis, como refrescos e substitutos do leite de vaca (com frutos secos).

Local:  LISBOA,  dia 27 de Março, das 10h às 13h

O valor de cada participação é de 35 euros 

inclui informação escrita e degustação de todas as receitas que são confeccionadas na aula.

Para informações e inscrições enviar um email para : cursovegetariano@gmail.com

foto-reportagem aula de SEITAN

Realizou-se hoje a 2ª edição do tema SEITAN.

Houve umas pequenas alterações em relação à 1ª edição, o que tornou as receitas que se confeccionaram ainda mais coloridas, saborosas e de sucesso garantido.

Fiquem com as fotos…

Qualquer dia, há mais

Agora vem aí o BRUNCH…estejam atentos

Beijinhos e uma excelente semana para todos ©

manjar de seitan

Estive a fazer as marinadas para a aula de SEITAN, que dou amanhã. Sobrou um pouco de seitan e resolvi inventar: aqui fica uma deliciosa receita, fácil, saborosa e cheia de cor, como eu gosto:

SEITAN MARINADO EM LIMÃO, GENGIBRE E CARDAMOMO, SALTEADO COM SHITAKE, VERDES DE ACELGA E ALHO FRANCÊS:

Cortar o seitan em tiras fininhas. Marinar por 2 horas em sumo e raspa de limão, cardamomo e gengibre ralado.

Cortar tipo caldo verde, as folhas de acelga e o alho francês às rodelas finas.

Cortar os cogumelos shitake aos bocadinhos.

Saltear na wok, todos os ingredientes, num fio de azeite,  até os verdes estarem al dente.

             BOM APETITE ©

SEITAN - Lisboa 13 Março

Queridos Amigos,

Como tive vários pedidos para repetir a aula de  SEITAN , vou realizar a 2ª edição deste tema já no próximo domingo, dia 13 de Março.

 O objectivo desta aula é que todos os participantes saibam elaborar e confeccionar o seu próprio seitan, de acordo com todas as alternativas aprendidas.

Ementa : 

♥ SEITAN BASE - aprender a fazer Seitan caseiro

♥ TEMPEROS E MARINADAS PARA SEITAN

♥ EMPADA DO CAMPO COM SEITAN E LEGUMES

♥ BERINGELAS RECHEADAS COM SEITAN, NO FORNO

♥ SEITAN GRELHADO COM MOLHO AGRIDOCE

♥ SEITAN SALTEADO COM MISCELÂNEA DE COGUMELOS E SEMENTES DE MOSTARDA

♥ SEITAN GRATINADO COM LEGUMES, GENGIBRE E MOLHO VERDE

♥ ARROZ DE ESPECIARIAS COM AMÊNDOAS E COCO

♥ SOBREMESA A DECIDIR, COM MORANGOS

  

Esta aula não pode ser frequentada por pessoas com intolerância ao glúten

HORÁRIO: 10h às 13h

O valor de cada participação é de 35 euros, que inclui informação escrita e degustação de todas as receitas que eu confecciono durante a aula.

Local: Lisboa, Lumiar (as aulas são em minha casa e a morada é fornecida aos novos alunos aquando da sua inscrição)

Para participar é necessária inscrição prévia, até 6ª feira, através do email: cursovegetariano@gmail.com