queques e bolachinhas de espelta

Hoje apeteceu-me fazer uns bolinhos. Tenho umas tâmaras óptimas e como adoro nozes, resolvi misturar. O resultado foram uns sublimes queques mini e umas bolachinhas. Fiz com farinha de espelta, que se pode adquirir em qualquer loja de produtos biológicos, que lhes dá uma consistência muito mais fofa.

Partilho convosco J

BOLINHOS DE ESPELTA COM NOZES E TÂMARAS

1 chávena de farinha de espelta

1/2 chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de creme vegetal (atenção: sem hidrogenados)

1 ovo (sempre bio)

1/2 colher sobremesa de baunilha em pó

1 colher sobremesa de fermento

1/2 chávena de tâmaras em pedaços

1/2 chávena de nozes partidas

Bater tudo muito bem e colocar em formas (para queques) ou em colheradas num tabuleiro untado (para bolachinhas)

Coze em forno médio até estarem douradas.

Na foto têm as duas alternativas: queques mini e bolachinhas

BOM APETITE  

foto reportagem da aula de Brunch I

Esta aula foi uma maravilha.

O ambiente esteve muito agradável, houve a participação dos alunos que fizeram crepes e tudo correu da melhor forma.

Foi uma aula cheia de cor e muito contraste de sabor, tal como eu gosto.

As fotos falam por si …

Brevemente a segunda aula de BRUNCH, onde incidirei mais sobre salgados, miscelâneas para tostas e outros sabores que vou inventar.

Até lá fiquem com aquele abraço enorme no vosso coração

Ementa BRUNCH I dia 27 Março em Lisboa

Queridos Amigos,

Aproxima-se a aula de BRUNCH I e deixo-vos com a deliciosa ementa do que vamos aprender a fazer e degustar.

Como sabem, a aula realiza-se 

dia 27 de Março, em Lisboa, das 10h às 13h.

Quem estiver interessado em participar envie-me um email, para garantir a sua presença, há ainda uma vaga para esta aula.

cursovegetariano@gmail.com

Provavelmente haverá uma 2ª edição, mas primeiro iremos ao BRUNCH II onde incidirei sobre pasteis, miscelâneas para tostas e salgados.

No domingo teremos:

Massa simples para crepes

Massa verde para crepes

Recheio de requeijão magro com verdes

Recheio de agrião e manga com pinceladas doces

Recheio de cogumelos e rúcula com molho balsâmico

Calda de laranja para crepes doces

Recheio de maçã, nozes e doce de soja

Panqueca fofa de farelos de aveia e trigo com sumo de limão

Scones rápidos

Compota rápida de maçã e canela

Compota rápida de frutos silvestres

Sumo natural de maçã com gengibre fresco e hortelã

Leite de frutos secos

Deixo-vos uma foto sugestiva dos crepes verdes, feitos hoje cá em casa para experimentar…ficaram óptimos!!!

27 Março em Lisboa - BRUNCH

É com imensa satisfação que vou lançar um tema completamente novo nos workshops de culinária vegetariana.

Desta vez vamos ter o Brunch. Serão duas aulas temáticas inteiramente dedicadas a este tema, pois há muita matéria deliciosa para vos ensinar.

O Brunch surgiu nos EUA numa combinação entre Breakfast e Lunch, para aqueles dias em que se acorda tarde e já não apetece um pequeno almoço e também se torna cedo para um almoço.

É algo mais leve, mais diversificado onde se combina uma enorme variedade de alimentos. O Brunch já é habitual em muitos países europeus, para jantares de domingo, almoços de amigos e até reuniões de trabalho.

São essencialmente refeições leves e divertidas, visto serem compostas de vários pratos que combinam entre si, além de muito saudáveis.

Nesta primeira aula vou ensinar a fazer crepes e alguns recheios salgados e doces, panquecas de farelo de aveia, deliciosas e ideais para perca de peso, scones rápidos sem batedeira, compotas de fruta totalmente versáteis para doces e salgados e bebidas saudáveis, como refrescos e substitutos do leite de vaca (com frutos secos).

Local:  LISBOA,  dia 27 de Março, das 10h às 13h

O valor de cada participação é de 35 euros 

inclui informação escrita e degustação de todas as receitas que são confeccionadas na aula.

Para informações e inscrições enviar um email para : cursovegetariano@gmail.com

foto-reportagem aula de SEITAN

Realizou-se hoje a 2ª edição do tema SEITAN.

Houve umas pequenas alterações em relação à 1ª edição, o que tornou as receitas que se confeccionaram ainda mais coloridas, saborosas e de sucesso garantido.

Fiquem com as fotos…

Qualquer dia, há mais

Agora vem aí o BRUNCH…estejam atentos

Beijinhos e uma excelente semana para todos ©