sumo de ananás com coentros

SUMO DE ANANÁS COM COENTROS  

seguindo uma sugestão de uma querida aluna experimentei e ficou uma delícia

1/2 ananás ou abacaxi, sem casca
1/2 molho de coentros
1/2 litro de água

Bater tudo numa liquidificadora (copo de batidos) ou na Bimby
Beber com um sorriso :-)

ementa workshop vegetariano 9 Dezembro

WORKSHOP INTRODUÇÃO AO VEGETARIANISMO

LISBOA 9 DEZEMBRO

EMENTA:

Aproxima-se o Natal onde a alimentação vegetariana também tem um papel muito importante.

Ainda há algumas vagas para este último workshop de 2011.

Muitas pessoas fogem à tradição e optam por uma alimentação que implica menos matança de animais.

Deixo-vos aqui a ementa que vão poder aprender e saborear e também aproveitar para deliciosas receitas de Natal, como o Tofu com migas de broa no forno, uma autêntica delicia.

Como é uma época em que se cometem alguns abusos alimentares, ensinarei também um excelente sumo matinal desintoxicante, ideal para limpar o organismo, fornecer energia vital e uma saúde que se reflete logo após alguns dias.

Sumo matinal desintoxicante de frutas e vegetais

Tofu no forno com migas de broa

Seitan e tofu, grelhados, com molhos de balsâmico e compota de pimento vermelho

Marinadas para tofu e seitan

Bolonhesa de soja com esparguete de courgette

Shoarma de tremoço com molho de alho, acompanhado de salada com vinagrete de levedura

Mousse de manga com hortelã

Truques e dicas

Local: Lisboa, Lumiar

Data: 9 Dezembro 2013

Horário: 10h00 – 13h00

Valor de participação: 30€ - inclui parte teórica, onde são abordadas as características de cada alimento, confecção e degustação de todas as receitas, manual com receitas escritas e certificado de participação.

Inscrições e informações para : cursovegetariano@gmail.com

Este workshop tem um limite de 12 pessoas e as inscrições só ficam confirmadas após sinalização para NIB a indicar.

empada do campo - 2ª sem carne

Empada do Campo

Massa :

1 chávena café de água

1 chávena de café de azeite

1 chávena de café de vinho branco

1 ovo

100 g de margarina vegetal

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal

450g farinha

Colocar a água, o azeite, o vinho e o sal num tacho e aquecer até ficar morno, mexendo sempre para misturar os ingredientes. Juntar a farinha, o fermento e o ovo e mexer vigorosamente durante 3 minutos, sem desligar o lume, até envolver todos os ingredientes. Retirar, voltar a envolver a massa com as mãos e deixar arrefecer.

Recheio:

Seitan em tiras fininhas marinado no molho de soja durante 2 horas

Cebola picada

Alho picado

Alho francês às rodelas

Cenoura ralada

Cogumelos laminados

Ervilhas

Molho de soja – 2 colheres de sopa

Molho bechamel ( 1 chávena de leite de soja / 1 c de sopa de farinha maizena / 1 c sopa de margarina vegetal / sal / pimenta / noz moscada)

Levedura de cerveja (1 colher de sopa)

Azeite

Sal qb

Natas de soja para pincelar

Depois de fazer a massa, reservar um pouco de massa e com a restante, forrar uma tarteira, de fundo amovível, deixando uma borda de cerca de 1cm para fora.

Numa frigideira ou wok, saltear num pouco de azeite, o seitan e os legumes, até ficarem al dente. Misturar a levedura de cerveja. Envolver com o molho bechamel e deitar por cima da massa na tarteira. Fazer uma rodela com o resto da massa e cobrir o recheio. Dobrar as pontinhas, da borda que ficou de fora, para cima.

Pincelar com um pouco de natas de soja, para alourar. Levar ao forno por 30 a 40 minutos a 180º.

WORKSHOP INTRODUÇÃO AO VEGETARIANISMO 9 DEZEMBRO

Queridos Amigos,

o workshop de dia 8 esgotou quase de imediato. Quero poder chegar a todos, pois quanto mais pessoas tiverem as bases para poder ter alternativas saudáveis na sua alimentação, melhor.
TOFU, SEITAN, SOJA E TREMOÇO, serão abordados nesta aula,com uma explicação teórica do que se deve e não deve de fazer, bem como as deliciosas receitas a que todos estão habituados.
Irei ensinar e fazer o sumo desintoxicante de frutas e vegetais, ideal para desintoxicar o organismo logo pela manhã e lhe dar toda a energia e vitalidade necessárias para oferecer saúde ao nosso corpo.


Data: 9 Dezembro 2012
Local: Lisboa, Lumiar
Horário: 10h00 - 13h00

valor de participação: €30 - inclui parte teórica, manual de receitas, confecção e degustação de todas as receitas e certificado de participação.

A aula tem um limite de 12 pessoas, pelo que a vaga só é confirmada após sinalização ou pagamento, para NIB a indicar.

Informações e Inscrições:  cursovegetariano@gmail.com

Abraço carinhoso e desejo de uma excelente semana para todos.

Isaura Faria

Reportagem PRATOS DE FORNO

Realizou-se hoje o Workshop de Culinária vegetariana, com o tema PRATOS DE FORNO.
Aqui ficam as fotografias.

BERINGELAS RECHEADAS COM COGUMELOS

GRATINADO DE SOJA COM VEGETAIS E SEMENTES 

SEITAN NO FORNO COM MOLHO VERDE 

TOFU COM MIGAS DE BROA E GRELOS

QUICHE BOLONHESA DE SOJA

CRUMBLE DE MAÇÃ E ALPERCE