REPORTAGEM DO UM CURSO EM SABORES NA PRAÇA DA ALEGRIA

Para poderem ver a participação do Um Curso em Sabores no programa Praça da Alegria é só clicar no link em baixo,
minuto 16.45

http://www.rtp.pt/play/p1057/e140980/praca-da-alegria-ii/335793

espero que gostem e apareçam :-)

Ate breve
Isaura Faria

NA PRAÇA DA ALEGRIA JÁ DIA 17

Próxima 6ª feira, dia 17, Um Curso em Sabores vai estar em directo na Praça da Alegria, na RTP1, a partir das 10h.
Vamos beber leite e comer manteiga, mas sem leite e sem manteiga :-)))
As receitas que vou fazer será um delicioso leite de amêndoas e um queijo para pizza, com pizza incluída :-) tudo feitinho na hora.
Liguem-se e vejam ou então deixem a gravar :-)

★ ALTERNATIVAS AOS LACTICÍNIOS E OVOS ★ 19 JANEIRO

Queridos Amigos,

O Workshop de ★ ALTERNATIVAS AOS LACTICÍNIOS E AOS OVOS ★ em conjunto com a Introdução ao Vegetarianismo, é a combinação ideal para se iniciar conscientemente uma alimentação saudável e vegetariana.   

Saber o porquê dos riscos para a saúde de consumir leite e derivados, compreender que é possível consumir ovos saudáveis e provenientes de uma criação com ética e respeito pelos animais, bem como alternativas para substituir o uso de ovos, é algo com que todos nos deveríamos preocupar, quer pela nossa saúde, quer pela saúde e sustentabilidade do nosso planeta.  

No próximo fim de semana realizam-se estes dois temas, mas Iniciação ao Vegetarianismo esgotou quase de imediato. 

No final do workshop de Alternativas aos Lacticínios e Ovos, (ainda existem 5 vagas) todos os participantes estarão aptos a confeccionar as suas receitas de alternativas aos lacticínios e a manusear todos os ingredientes, como por exemplo o agar agar, levedura de cerveja, cereais e frutos secos para a confecção de queijos e leites vegetais, noutras receitas que queiram criar.   

Neste Workshop, que tem tido imenso sucesso, vamos novamente beber leite, barrar manteiga, fazer vários queijos e até comer sobremesa, mas SEM leite, SEM queijo e SEM ovos.    

Data:  19 Janeiro 2014 - domingo 

Horário: 10h00 - 13h00 

Local - Lisboa, Lumiar  

Contribuição: 30€ (inclui parte teórica, manual com receitas escritas, degustação de todas as receitas que são confeccionadas durante o workshop e certificado de participação)  

Inscrições e Informações:*  cursovegetariano@gmail.com / 913 325 060  

*Os workshops têm um limite de 12 pessoas, pelo que a inscrição só é confirmada após pagamento de 50 % do valor, para NIB a indicar.  

Ementa:  

Leite vegetal de amêndoas com alfarroba 

Leite vegetal de aveia 

Manteiga vegetal de macadâmia com tostinhas integrais 

Queijo creme vegetal para pratos de forno e confecção de pizza caseira deliciosa (massa caseira) 

Queijo vegetal para ralar e derreter 

Queijo creme vegetal para barrar  

Bolo de avelãs e nozes com creme de “natas vegetais” ácidas sem ovos

 Bom apetite 

WORKSHOP PRÁTICO ALIMENTAÇÃO DESINTOXICANTE 12 JANEIRO

A ALIMENTAÇÃO DESINTOXICANTE, ou DETOX, é um tipo de alimentação , como o próprio nome indica, excelente para desintoxicar o nosso organismo.  

Essencialmente uma alimentação alcalina, que restabelece o equilíbrio do nosso corpo, intoxicado por
alimentos processados industrialmente e maioritariamente ácidos.  

Os alimentos ácidos, são os grande responsáveis pelo aparecimento de doenças no nosso organismo.  

Para se manter o equilíbrio é fundamental ter em atenção os alimentos alcalinos, que fornecem os micronutrientes fundamentais ao nosso corpo e que, além de desintoxicarem, previnem e curam muitas das nossas doenças.    

Neste workshop vou ensinar uma série de receitas deliciosas, nutritivas e saciadoras, uma vez que fornecendo ao nosso corpo a quantidade certa de nutrientes, no seu estado natural e sem adição de qualquer tipo de químico ou aditivo, o nosso organismo fica nutrido, saciado e desintoxicado.   

É um tipo de alimentação excelente para todo o ano e que tem como resultado principal a eliminação de toxinas do nosso corpo, proporcionando assim uma agradável perca de peso, de forma saudável.

Sumo de clorofila, smoothies, shot detox, água energética e saciante, quinoa/millet, snacks energéticos, saladas, germinados e superalimentos, são as receitas com que vos surpreender e que certamente farão as vossas delícias, pois o vosso corpo irá agradecer.  

Irei utilizar superalimentos, todos de origem biológica.

Data: 12 Janeiro 2014  
Local: Lisboa – Lumiar  
Horário: 10h00 – 13h00  
Contribuição: €30 (inclui parte teórica, manual com informação escrita, degustação e confecção de todas as receitas e certificado de participação)  

Inscrições e informações: cursovegetariano@gmail.com / 913 325 060  

*A aula tem um limite de 12 pessoas pelo que as inscrições só são confirmadas após sinalização de 50% do valor da aula, para nib a indicar.

O QUE SE PODE FAZER COM UMA SIMPLES FARINHEIRA VEGETARIANA (vegan) - 2 RECEITAS

ISTO COMEÇOU TUDO COM UMA HISTÓRIA SOBRE COUVES.

Ontem recebi o meu cabaz biológico, trazido pelos meus amigos da HortaBio e hoje deparo-me com uma oferta de 2 sacos de couves de todo o tipo e feitio.
Que fazer?
Depois de escolher as melhores para os meus sumos matinais, fiz 2 sopas, esparregado qb para a família e lembrei-me de inventar qualquer coisa.

Costumo comprar as farinheiras da EuroFumeiro (vegetarianas sem ingredientes de origem animal),
Como cá em casa somos vegetarianosl, fui provar esta um pouco a medo, sinceramente, pois estas substituições vegetais nem sempre são do meu agrado.
Fiquei alegremente surpreendida e rendida e desde então, são consumidas frequentemente por aqui.

Com apenas UMA farinheira, consegui fazer uma refeição familiar para 4 pessoas

ROLINHOS DE COUVE COM FARINHEIRA VEGAN

ARROZ DE FARINHEIRA VEGAN COM VERDES

Ingredientes: 

5 Folhas de couve (qq uma a gosto. Eu usei portuguesa)
¾ de uma Farinheira vegetariana (comprei no continente, por incrível é mto boa)
Restos de arroz cozido
Molho de tomate qb (eu uso sempre caseiro – 2 tomates, uma cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta e azeite – estufar 5 minutos e triturar até à consistência de molho)

Modo de preparação:

Escaldar as folhas de couve (sem a parte mais grossa do talo) em água a ferver por 5 minutos. Escorrer e reservar.
Retirar ¾ do recheio da farinheira para uma tijela.
Envolver com 5 colheres de arroz cozido.
Colocar uma colher de sopa bem cheia do recheio no centro da folha de couve.
Enrolar tipo envelope, para que o recheio não saia, e prender com um palito para não desenrolar.
Dispor os rolinhos por cima do molho de tomate.
Deixar estufar cerca de 20m, em lume brando. Ir virando de vez em quando.

Acompanhamento: 

ARROZ DE FARINHEIRA COM VERDURAS

Ingredientes:

1/4 da farinheira vegetariana
Restos de arroz cozido
Folhas de nabiça e espinafres – a gosto (usei cerca de 5 folhas grandes de nabiça e umas 10 de espinafres)
Azeite - 2 colheres sopa
sal e pimenta qb

Modo de preparação:

Misturar as verduras com o recheio da farinheira e saltear em azeite, durante uns breves minutos, até os verdes estarem mais moles (eu não gosto muito de cozinhar muito os vegetais).
Adicionar 4 colheres de sopa de arroz cozido e misturar muito bem.
Temperar a gosto.
Servir com rolinhos de couve e farinheira vegan.

UM BOA SUGESTÃO PARA A SUA 2ª SEM CARNE :-)