salteadinho chinês

Queridos Amigos,

Com o novo mercadinho biológico do jardim do Campo Grande, 

em Lisboa aos sábados de manhã, tenho feito várias experiências 

com os produtos novos que tenho comprado.

Apresentaram-me PAK CHOI, uma couve chinesa aveludada, 

com um sabor muito suave e do mais fácil de preparar que há.

Pode cozer-se a vapor ou saltear.

Eu salteei.

Na Wok deitei um fio de azeite e 1 colher de sopa de molho de soja.

Adicionei a couve, alguns cogumelos shitake e cebola doce. 

Não adicionei sal, porque o molho de soja é salgado.

Salteei durante 3 ou 4 minutos, para a couve ficar tenra, 

mas muito boa de trincar. É o tempo suficiente.

Bom apetite.

Desejo um excelente fim de semana a todos.

Informo que o Um Curso em Sabores vai de férias e regresso 

em Setembro com muitas novidades.

Durante o verão, vou trabalhar no novo livro de receitas que aí vem. 

Esta é a grande novidade.

Abraço nos vossos corações.

Isaura Faria