31/12/2012
26/12/2012
óleo de abacate caseiro - receita
O óleo de abacate é riquíssimo em vitamina E, o que ajuda a prevenir e a diminuir os sinais de envelhecimento da pele.
Pode ser aplicado directamente sobre a pele, sendo assim uma excelente ajuda na prevenção de rugas, flacidez cutânea e manchas na pele.
É muito utilizado na indústria cosmética, mas a grande vantagem é que pode ser preparado artesanalmente em nossas casas.
Ingredientes:
Cerca de 10 abacates maduros, ou mais ( 50 abacates fornecem cerca de 1 litro de óleo)
Modo de preparação:
Esmagar os abacates, sem pele e sem caroço, com um garfo, ou numa batedeira.
Colocar este preparado numa taça larga e colocá-la ao sol (primavera e verão, no hemisfério norte, outono e inverno, no hemisfério sul - o tempo tem de estar quente para que o óleo se consiga soltar).
Mexer a massa 4 vezes ao dia.
Por volta do 5º dia o óleo começa a aparecer e a querer soltar-se da massa, que vai ficando escura e endurecida.
Pode apertar a massa para que o óleo se extraia mais facilmente ou simplesmente retirá-lo com uma colher.
Fiquem mais belos e belas, que eu vou fazer o mesmo.
14/12/2012
Ofereça um workshop de culinária vegetariana
Queridos Amigos,
Quiseram e eu fiz . Muita gente já vai ser surpreendida com este presente este Natal.
Este Natal podes oferecer um Voucher que vale um WORKSHOP DE
CULINÁRIA VEGETARIANA, em data e tema à escolha e com validade ilimitada.
O preço do voucher é de 30€.
Vai num envelope todo catita, ideal para colocar na árvore dos
presentes.
Para encomendar, contactar para cursovegetariano@gmail.com
A expedição é gratuita e o pagamento feito para nib a indicar.
Grata pelas vossas ideias e que todas estas inovações sejam
sempre para chegar a mais e mais gente, por uma saúde melhor, por um planeta
mais saudável.
Abraço nos vossos corações
10/12/2012
04/12/2012
QUEIJO VEGAN
Uma delícia de queijo.
Estava eu passeando pela net e encontrei esta receita num blog que sigo e que admiro muito:
www.universodosalimentos.blogspot.com
Alterei um pouco a receita a meu gosto e ficou igualmente óptimo
- 1 litro de leite de soja, sem adição de açúcar (eu fiz caseiro)
- Sumo de 1 limão
- 1 pacote de agar agar em pó (compro na miosótis e é muito prático de utilizar) dissolvido numa chávena de café de água a ferver
- 2 colheres sopa de azeite bom
- sal qb (uso sal dos Himalaias que não contém cloreto de sódio)
- 1 colher sobremesa de levedura de cerveja
- pimenta qb
* Opção: ervas aromáticas ao vosso gosto
Ferver o leite e ainda quente juntar o sumo de limão. Aguardar uns minutos até
coalhar.
Forrar um passador com um pano fino de algodão e deixar escorrer o liquido.
Ficará um coalho que se coloca na liquidificadora, ou Bimby. Junta-se os
restantes ingredientes, bate-se bem, coloca-se numa taça e repousa no
frigorífico.
excelente e diferente.
BOM APETITE
sumo de ananás com coentros
SUMO DE ANANÁS COM COENTROS
seguindo uma sugestão de uma querida aluna experimentei e ficou uma delícia
1/2 ananás ou abacaxi, sem casca
1/2 molho de coentros
1/2 litro de água
Bater tudo numa liquidificadora (copo de batidos) ou na Bimby
Beber com um sorriso :-)
seguindo uma sugestão de uma querida aluna experimentei e ficou uma delícia
1/2 ananás ou abacaxi, sem casca
1/2 molho de coentros
1/2 litro de água
Bater tudo numa liquidificadora (copo de batidos) ou na Bimby
Beber com um sorriso :-)
03/12/2012
ementa workshop vegetariano 9 Dezembro
WORKSHOP INTRODUÇÃO AO VEGETARIANISMO
LISBOA 9 DEZEMBRO
EMENTA:
Aproxima-se o Natal onde a alimentação vegetariana também
tem um papel muito importante.
Ainda há algumas vagas para este último workshop de 2011.
Muitas pessoas fogem à tradição e optam por uma alimentação que
implica menos matança de animais.
Deixo-vos aqui a ementa que vão poder aprender e saborear e
também aproveitar para deliciosas receitas de Natal, como o Tofu com migas
de broa no forno, uma autêntica delicia.
Como é uma época em que se cometem alguns abusos alimentares,
ensinarei também um excelente sumo matinal desintoxicante, ideal para
limpar o organismo, fornecer energia vital e uma saúde que se reflete logo após
alguns dias.
Sumo
matinal desintoxicante de frutas e vegetais
Tofu
no forno com migas de broa
Seitan
e tofu, grelhados, com molhos de balsâmico e compota de pimento vermelho
Marinadas
para tofu e seitan
Bolonhesa
de soja com esparguete de courgette
Shoarma
de tremoço com molho de alho, acompanhado de salada com vinagrete de levedura
Mousse
de manga com hortelã
Truques
e dicas
Local: Lisboa, Lumiar
Data: 9 Dezembro 2013
Horário: 10h00 – 13h00
Valor de participação: 30€ - inclui
parte teórica, onde são abordadas as características de cada alimento,
confecção e degustação de todas as receitas, manual com receitas escritas e
certificado de participação.
Inscrições e informações para : cursovegetariano@gmail.com
Este workshop tem um limite de 12 pessoas e as inscrições só
ficam confirmadas após sinalização para NIB a indicar.
empada do campo - 2ª sem carne
Empada do Campo
Massa :
1 chávena café de água
1 chávena de café de azeite
1 chávena de café de vinho branco
1 ovo
100 g de margarina vegetal
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
450g farinha
Colocar a água, o azeite, o vinho e o
sal num tacho e aquecer até ficar morno, mexendo sempre para misturar os
ingredientes. Juntar a farinha, o fermento e o ovo e mexer vigorosamente
durante 3 minutos, sem desligar o lume, até envolver todos os ingredientes.
Retirar, voltar a envolver a massa com as mãos e deixar arrefecer.
Recheio:
Seitan em tiras fininhas marinado no
molho de soja durante 2 horas
Cebola picada
Alho picado
Alho francês às rodelas
Cenoura ralada
Cogumelos laminados
Ervilhas
Molho de soja – 2 colheres de sopa
Molho bechamel ( 1 chávena de leite de soja / 1 c de sopa de
farinha maizena / 1 c sopa de margarina vegetal / sal / pimenta / noz
moscada)
Levedura de cerveja (1 colher de sopa)
Azeite
Sal qb
Natas de soja para pincelar
Depois de fazer a massa, reservar um
pouco de massa e com a restante, forrar uma tarteira, de fundo amovível,
deixando uma borda de cerca de 1cm para fora.
Numa frigideira ou wok, saltear num
pouco de azeite, o seitan e os legumes, até ficarem al dente. Misturar a
levedura de cerveja. Envolver com o molho bechamel e deitar por cima da massa
na tarteira. Fazer uma rodela com o resto da massa e cobrir o recheio. Dobrar
as pontinhas, da borda que ficou de fora, para cima.
Pincelar com um pouco de natas de soja,
para alourar. Levar ao forno por 30 a 40 minutos a 180º.
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