28/05/2012

NOÇÕES BÁSICAS VEGETARIANO - Lisboa, 3 de Junho

Queridos Amigos

Como prometido, vamos avançar com mais um WORKSHOP DE CULINÁRIA VEGETARIANA, com o tema
NOÇÕES BÁSICAS DE VEGETARIANO, para iniciados.

Neste workshop iremos aprender a cozinhar o seitan, o tofu e a soja. Desde entradas, pratos principais e sobremesas, teremos de tudo.

DATA: 3 Junho 2012
HORÁRIO: 10h00 - 13h00
LOCAL - Lisboa, Lumiar
VALOR DE PARTICIPAÇÃO. 30€ (inclui manual com receitas escritas, degustação de todas as receitas e certificado de participação)

INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES:  cursovegetariano@gmail.com
A Inscrição torna-se efectiva após transferência bancária do valor da aula, ou sinalização, para nib a indicar.



27/05/2012

DIA VERDE COM WORKSHOP DE COZINHA SAUDÁVEL

Decorreu ontem o WORKSHOP DE COZINHA SAUDÁVEL, inserido no evento DIA VERDE, do Verde Movimento.
Os jardins do Museu da Electricidade encheram-se de actividades sustentáveis, desde viver melhor, dança, música, variadíssimos workshops, tendas de venda e muito mais.
Imensa gente viveu uma tarde cheia de actividades, completamente gratuitas e no final todos estavam muito satisfeitos com esta iniciativa tão verde, saudável e conscientemente sustentável.
UM CURSO EM SABORES, contribuiu com um workshop de COZINHA SAUDÁVEL, onde todos os inscritos e os mais que apareceram, aprenderam e degustaram receitas muito frescas e ideais para a estação  quente que se aproxima.

deixo-vos com as fotos e também com as receitas :-)



























Leite de Amêndoas

1 punhado de amêndoas 
Água mineral – 1 lt
2 tâmaras sem caroço para adoçar

Colocar as amêndoas de molho durante a noite (12 horas). De manhã colocar no liquidificador juntamente com as tâmaras.
Para coar, utilizar um filtro de flanela ou um passador de rede fina.


Sopa fria de Pepino

1 iogurte natural de soja
1 pacote creme soja
1 pepino 
Fio de azeite
Sal, alho em pó

Juntar tudo numa liquidificadora e bater até ficar cremoso.

Opções: salsa ou coentros picados para decorar


Salada fria de massa com sementes e fruta

Massa farfalle ou fusili, previamente cozida e fria
Folhas de espinafre
Folhas de rúcula
Esparguete de courgette
Tomate cherry 
Fruta à escolha (morango, maçã, ananás, meloa, etc…)
Papaia cristalizada em cubos poequenos
Sementes variadas (girassol, abóbora, sésamo, papoila…)


Esparguete de courgette

Courgette ralada no sentido do comprimento, tipo esparguete

*Opção: Pode juntar à salada de massa ou saborear com molho de tomate



Molho de manjericão 

Folhas de manjericão – 1 molho
Azeite – 1 chávena almoçadeira
Sal qb

Misturar tudo no triturador.
Utilização: saladas, massas e bruschettas.
Este molho conserva-se muito bem no frigorífico.


Mousse de banana e alfarroba

Banana – 2
Farinha de alfarroba – 2 c. sopa
Tâmaras – 3 sem caroço
Sumo de limão – umas gotas

Triturar tudo e colocar no frio.